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印刷 小龍包 佳家湯包 上海

70 元 ～
佳家湯包
種別：面/点心/B級グルメ
ツアー番号： sha_food_003
ツアー更新日：2013年01月27日

概要
　知る人ぞ知る隠れた名店だった佳家湯包ですが、最近は日本のメディアにも取り上げられて人気急上昇中。薄皮に包まれたたっぷりのスープは、コクがあるのにさっぱりです。 　　黄河路美食街と呼ばれるローカルな飲食店街の一角に、佳家湯包は佇んでいます。食事時ともなれば、店の前には長い行列ができる人気店。慌てず最後尾に並びましょう。

　　ようやく店内に入ることができたら、まずは前金制のカウンターでオーダーします。小龍包を頼むのは当然ですが、針しょうがの酢漬けもいっしょにオーダーしておきましょう。小ぢんまりとした店内の座席は、相席が基本。食べ終わりそうな人の後ろに立って、席が空いたら素早く確保してください。のんびりしていると、他の人に取られてしまうので要注意ですよ。なお、営業時間は18時までと記していますが、無くなり次第終了ですのでこちらもご注意を。

　　こちらのお店の美味しさの秘密は、メニューに表記された現点 現包 現蒸 現吃（注文を受けてから包み、蒸し、食べる）に集約されます。行列の絶えない同店ですが、けっして作り置きすることなく、すべて注文を受けてから包み始めます。

　　10分くらいの待ち時間を経て、蒸したてアツアツの小龍包が運ばれてきます。そっとお箸で持ち上げると、中のスープが透けて見えるほどの薄皮に驚かされました。針しょうがを添えて、端を噛み破れば内側からスープがほとばしります。深いコクを湛えながらも、しつこさを感じさせない上品な味わいに感激。半分ほどスープを吸い出してから、丸ごと口中に放り込みます。上顎を火傷しそうになりますが、それでも咀嚼が止められません。この驚きはぜひ、もっと多くの人と共有したものです。人気とともに味を落としてしまうお店は多いですが、佳家湯包は今日も変わらぬ美味しさを提供してくれました。

詳細情報

名前 小龍包 佳家湯包 上海
エリア 上海
都市・地区 外灘・南京路・人民広場・豫園
住所 黄浦区黄河路90号
電話 +86-21-63276878
営業時間 06：30-18：30　【但し売り切れた場合は閉店】
休業日 無休
交通 地下鉄1＆2号線 『人民広場』 駅 9番出口より徒歩約7分
設備 なし
ウェブサイト http://
言語
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